รายละเอียดบทความ

วิธีเลือกใช้เตาอบแก๊สและเตาอบไฟฟ้า

บทความดี ๆ จากแสงไทยเจริญวันนี้ขอเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับเตาอบ ซึ่งเป็นเครื่องมืออำนวยความสะดวกในการทำครัวรวมถึงเป็นเครื่องมือประกอบ อาชีพสำหรับผู้รักการทำขนมอบหรืออาหารหลากหลายประเภทนั่นเอง ชนิดของเตาอบจะมี 2 ประเภท คือ เตาอบแก๊ส และเตาอบไฟฟ้า

เตาอบแก๊ส : ส่วนมากจะมากับ Free standing cooker คือเตาที่ส่วนล่างเป็นเตาอบ ส่วนบนเป็นเตาแก๊ส

ข้อดีของการใช้เตาอบแก๊สก็คือประหยัดกว่าเตาอบไฟฟ้ามาก ถ้าเป็นร้านอาหารหรือร้านเบเกอรี่ที่ต้องใช้ตลอด แนะนำให้ใช้เตาอบแก๊สดี กว่า แต่ส่วนที่ต้องระวังคือควรจะเช็คการเผาไหม้อยู่เสมอว่า เปลวไฟเป็นสีฟ้าหรือไม่ หากเปลวไฟเป็นสีแดง หมายถึงการเผาไม้ไม่สมบูรณ์ จะมีกลิ่นแก๊สติดมากับอาหารได้

เตาอบแก๊สจะ มีราคาที่หลากหลายมาก หากเป็นรุ่นที่ผลิตในประเทศไทยเช่นพวก ลัคกี้เฟลม ซิงเกอร์ ซันโย ก็จะอยู่ประมาณหมื่นต้นๆ แต่หากเป็นพวกที่นำเข้าจากญี่ปุ่นหรือยุโรป ราคาก็จะขึ้นไปที่ครึ่งแสนหรือแสนต้นๆได้

ในรุ่นที่ใช้แก๊ส หากไม่เคยใช้เตาอบแก๊สมา ก่อน อาจจะควบคุมอุณหภูมิยากสักเล็กน้อย เพราะส่วนมากทำแล้วจะไหม้ด้านล่างหรือด้านบนก่อน เพราะความร้อนมาจากแหล่งเดียวหรือสองแหล่ง ไม่ได้มาจากทุกทิศทางเหมือนเตาอบไฟฟ้า

เตาอบแก๊สใน บางรุ่นจะมีพัดลมอยู่ด้วย ก็จะช่วยให้อุณหภูมิสม่ำเสมอมากขึ้น  แนะนำว่าควรจะมีเทอร์โมมิเตอร์แบบที่วางไว้ในเตาอบเพื่อวัดอุณหภูมิภายใน เตาอบใช้ควบคู่ไปด้วย จะควบคุมอุณหภูมิได้แน่นอนมากขึ้น (หาซื้อได้ตามโซนเครื่องครัวทั่วไป)

เตาอบไฟฟ้า : จะใช้งานง่าย (ถึงง่ายมาก) เพราะสามารถตั้งอุณหภูมิได้ค่อนข้างเป๊ะ ไม่เหมือนเตาอบแก๊ส แต่ก็จะกินไฟมากเพราะส่วนมากจะเป็นขดลวดความร้อน ให้ความร้อนแผ่ออกมาจากหลายๆด้านของเตา มีหลายขนาด ทั้งเล็ก กลาง ใหญ่  ราคาส่วนมาก็จะตามขนาด และแหล่งผลิต ถ้าเป็นพวกที่เมดอินไชน่าก็จะค่อนข้างถูก ไม่กี่พัน แต่ถ้าเป็นพวก built in oven ฝัง ลงไปในครัวเลย ราคาก็จะไปที่หลายหมื่นทีเดียว บางรุ่นมีฟังก์ชั่นว่าจะอบอะไรด้วย พร้อมทั้งฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเอง ใช้งานได้สะดวกสบาย

สำหรับคุณผู้อ่านที่สนใจหรือกำลังมองหาเตาอบไปใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นเตาอบแก๊ส หรือเตาอบไฟฟ้า ทางร้านแสงไทยเจริญมีไว้ให้บริการหลากหลายรุ่น ติดต่อสอบถามกันก่อนได้ ที่โทร. 02-5215972

ผู้ลงบทความ : แสงไทยเจริญ